Vor ein paar Monaten begegnete mir ein Milchshake von that BRGR Schwäbisch Hall auf Instagram. Dieser Milchshake sah so gut aus und absolut nicht nach etwas, das es in Stuttgart zu bekommen gibt. Etwas abseits vom Kessel befindet sich also das that BRGR in Schwäbisch Hall, mit Bildern die einem zurufen KOMM HER, WIR SIND BURGERLICH-LECKER. Nachdem also ein paar Wochen vergangen waren, wollte es der Zufall, dass ich an einem schönen Samstag erst auf den hübschen kleinen Weihnachtsmarkt und anschließend burgern ging. that war was 😉
that BRGR Schwäbisch Hall
? Sparkassenpl. 4, 74523 Schwäbisch Hall ? that BRGR
Burgervielfalt: Sieben Beef-Burger begrüßen euch auf der Karte, davon immer ein Special-Burger des Monats. Außerdem ein Pulled Pork oder gerne auch mal Pulled Beef Burger und für alle, die tierlos glücklich essen auch ein Veggie (mit Halloumi-Käse) und Vegan-Burger (mit Süßkartoffel-Bohnen-Patty).
Bewertung
All Bacon Everything, That Mexican & That Pulled Pork mit Chili Cheese Fries & Curly Potatoe
? 4/5 ? 4/5
Das that BRGR Schwäbisch Hall befindet sich direkt in der schönen Altstadt. Man kann nur erahnen wie schön es hier im Sommer sein muss, wenn man draußen seinen Burger genießen kann. Angekommen in dem Burgerladen, zu dem ich schon seit gefühlten Ewigkeiten hinwollte, empfing uns Anna, die hippe Besitzerin des that BRGR. Sie hat schon in Berlin und Südamerika gelebt und hat nun ihren Traum vom eigenen Restaurant mit Baratmosphäre umgesetzt.
Was mich die Bilder, die ich zuvor entdeckt hatte, hoffen ließen wurde wahr: alles hier ist hausgemacht oder wird frisch angeliefert! ♥ Die Buns wurden zusammen mit einem bekannten Bäcker aus der Umgebung entwickelt und in der klassischen oder der Vollkorn-Variante gebacken, die Saucen werden mit viel Liebe vor Ort hergestellt, die Karoffeln zu Fritten geschnitten und das Fleisch stammt von Weiderindern die auf dem umliegenden Feldern gelebt haben. Besonderheit: Das Fleisch wird Sous-Vide gegart, was bedeutet, dass es zuvor in einem Vakuum bei einer niedirgen Temperatur gegart wurde. Der Vorteil daraus ist zartes Fleisch, welches all seine Armoastoffe behält und daurch zudem noch schön saftig bleibt! Hört sich gut an, oder? Anschließend wird das Fleisch nur noch kurz scharf angebraten und bleibt somit innen rosa.
First: Drinks!
Was die Getränke in einem Burgerladen angeht, interessiert es mich immer sehr, ob es etwas hausgemachtes gibt. Auf Empfehlung des Hauses bekam ich dann den genialsten Eiskaffee EVER. Hingegen zu anderen Leuten, die ohne Kaffee nicht leben können, kann ich ohne Eiskaffee nicht leben. Diese Frappés sind einfach genial und Wassermelone ist zudem ein weiteres Geschmacksglück, das hier nicht feheln darf. Ihr habt richtig gehört: Hier kommt Wassermelonensirup IN den Eiskaffe – einmal umgerührt und Foodporn hallo! ♥ Außerdem haben wir neben einer Fritz Kola auch noch eine weitere Kola probiert: die Anjola Kola, die anders als die süßen Kolas dieser Welt sehr würzig-lecker und auf jeden Fall mal etwas anderes war.
All Bacon Everything
Insgesamt konnten wir drei Burger probieren und mein Favorit war eindeutig der All Bacon Everything. Man kann ja sowieso nie zu viel Bacon haben und hier befindet sich NUR Bacon auf dem Burger. Kein Beef! Das hübsche Ding schmeckte einfach super und ich könnte ihn mir auch richtig gut als Breakfast Burger vortsellen, kein Wunder also, dass Anna sagte das sei ihr Burger, wenn sie am Abend zuvor ein zwei Longdrinks zu viel getrunken hat – die gibt es hier nämlich auch. Genauso wie über 50 Sorten Gin und Craft Beer!
Aber zurück zu unserem Burger: das Bacon-Träumchen trumpft mit vier Sorten Bacan und Bacon Jam auf und wird zudem noch mit Crême Fraîche, Rucola, Gurke, roten Zwiebeln und Senf-Dip verfeinert. Also allen Zutaten die ich liebe. Dieses Schätzchen müsst ihr probieren, nicht zuletzt weil auf diesem Burger noch eine Bacon-Praline auf euch wartet: eine Marzipankartoffel gefüllt mit Bacon Jam. Oh God!
That Mexican
Im that BRGR mag man Rucola, der befindet sich nämlich auf jedem Burger. Im klassischen Brötchen bestellten wir uns auch noch einen weiteren besonderen Burger: den That Mexican mit 180 Gramm Sous-Vide gegartem Rind, Nacho-Patty, Pimientos, Chili Cheese und Sals-Sauce. Auf dem Bild könnt ihr sehen, wie rosig das Fleisch aussieht, obwohl es vorgegart wurde. Ein ganz besonderes Geschmackserlebnis und für zuletzt für alle einen Versuch wert, die noch nie auf diese Art zubereitetes Fleisch gegessen haben. Ich persönlich kannte diese Art schon und fand es besonders interessant auf dem Burger. An alle Medium-Beef-Lover: es schmeckt anders, aber dennoch sehr saftig, also kein Grund davon zu rennen. Seid offen für neue Burger. ♥
Auf dem Mecian Burger hat mir am besten die frische Salsa geschmeckt, die super fruchtig-würzig daher kam. Die Chili Cheese Sauce war richtig käsig und mit Jalapenos versetzt. Das Nacho-Patty hat meinen persönlichen Geschnack nicht getroffen, soll den Burger aber nicht abwerten, meine Begleitung mochte ihn hingegen nämlich gerne.
That Pulled Pork
Achja, da war ja noch einer! Der That Pulled Pork Burger! Kurz und schmerzlos: Er schmeckt geil! Viel zu oft sind Pulled Pork Burger mit BBQ-Sauce getränkt und einfach nur irgendwie matschig. Aber nicht hier! Das Fleisch war schön saftig und geschmacklich richtig gut. Was mir aber am meisten gefallen hat war die Frische auf dem Burger: Mit dem Rucola-Salat gibt es erstens ganz andere Aromen (und mal ehrlich den “noramlen” Salat kann man eigentlich auch weglassen, Rucola trägt viel mehr zu einem aromatischen Burger bei), zudem ist der Cole Slaw Salad darauf dezent gewürzt und nicht in Mayo ertrunken. Super Kreation!
Chili Cheese Fries & Curly Potatoe
Auch an Beilagen hat der Laden so einiges, da ich aber immer auf der Suche nach Neuem bin, habe ich nicht die normalen Fritten bestellt, sondern die Curly Poatoe! Es war in der Tat meine erste dieser Art und ich bin so in love. Sie war knusprig anfrittiert aber innen noch kartoffelig und das Beste: mit Parmesan bestreut! Von Käse-Schnee kann man auch nie genug haben! 😉
Als zweite Beilage gab es noch etwas extra Chili Cheese Käse in Form von Chili Cheese Fries dazu. Die Portion war ein kleines Monsterchen und würde locker als Hauptgericht reichen (irgendwie sind die aber überall so groß – wieso liebe Burgermacher?). Auch zu weit haben wir diese Ladung leider nicht geschafft – so lecker sie auch war. Okay, wir hatten drei Burger, aber dennoch. Zu diese leckeren Schüssel habt ihr auch mein Go!
that Shake
Wenn das Burgernmädchen sich in etwas verliebt, dann muss sie es haben. Wie anfangs erwähnt war es in diesem Fall der Milchshake! Ich war schon “etwas” satt, habe nach so viel Beef aber immer Lust auf etwas Süßes, wartete also kurz und bestellte dann noch diese kleine Sünde. Den Shake gibt es in den Geschmacksrichtungen Oreo-Schoko oder Erdbeer-Joghurt. Ich bestellte ersteren und mein leckerer süßer Turm war noch mit allerlei Naschereien bestückt (die ich teilweise dann doch mit auf die Rückfahrt genommen habe, waren ja immerhin 90 Minuten). Hach ♥
5.000 Kalorien später verließen wir dann glücklich das Restaurant – wie gut, dass ich keine Kalorien zähle, sondern nur Burgerglück – und auch etwas traurig, denn wieso sind alle guten Burger nicht da wo ich bin? Das Gute daran ist jedoch: Es wird sicher noch mehr Burgerreisen geben. ♥
Bis zum nächsten Burger,
das Burgermädchen
* In freundlicher Kooperation mit that BRGR. Danke ♥
